Bonjour Mathieu,
J’ai l’impression que c’est la même erreur que @guillaume.augais dans le post suivant: Message-Id invalide selon RFC 2822 + encoding - #8 by guillaume.augais
C’est un problème lié à la version de python 3.7 que vous utilisez.
Il faudrait simplement mettre à jour Python3.7 vers une version plus récente ou passer sur Python 3.8
Bonne fin de journée !